Un concepto creativo que combina ingredientes locales con técnicas innovadoras. Atención de autor en cada plato.

La flor de sal es un componente marino que se forma en la superficie de las salinas, cuando el agua se evapora. Lejos de aquellos lugares cálidos está Flor de Sal, un taller y cocina en una casona grande de El Retiro.

El lugar está rodeado de un amplio jardín y al frente de la fachada, una huerta resguarda la casa, que tiene alrededor de 50 años, pero aparenta ser mucho más antigua. Es de estilo colonial; al entrar, en el costado izquierdo, hay una amplia cocina: es el laboratorio, taller y alma de la chef Natalia Gómez.